Talven herkkuja saa kotimaisista juureksista. Ravintorikkaat juurekset sisältävät mm. erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita, ne säilyvät viileässä hyvin ja ovat hinnaltaan edullisia.
P
imeänä vuodenaikana voimaa päivään tankataan lautaselta ja liikunnasta. Tutkitusti virkeyttä lisää aterioiden säännöllisyys, jolloin keho saa sopivasti energiaa päivän toimiin ja aivot erottavat päivän yöstä, vaikkei aurinkoa juuri näkyisi. Lyhyet päiväunet ja muutama kuppi kahvia tai teetä kruunaavat talven hyvän olon.Virkistyäkseen silmät ja keho tarvitsevat värejä. Helposti se hoituu, kun kerää aamulla puuron päälle pakastimesta marjoja, viipaloi leivän päälle paprikaa ja kaataa lasiin tuoremehua. Välipaloina ja kahvipullan seurana jokin hedelmä, vaikkapa appelsiini tai mandariini ja kourallinen pähkinöitä, niin vitamiinit virittävät vireyden. Vitamiinien lisäksi kasvikset sisältävät antioksidantteja, jotka edistävät terveyttä monin tavoin.
Tuttuja makuja löytyy juureksista, ja kauppojen tuorevalikoimaa kannattaa katsoa tarkalla silmällä. Juureksia saa myös valmiiksi pilkottuna tai soseutettuna vihannesosastolta sekä pakastelaarista, jolloin niitä on helppo ja nopea käyttää. Juureksissa on paljon ravintoaineita ja niitä saa talvellakin kotimaisina.
Lounasaikaan tai päivälliseksi mieltä ja kehoa lämmittää keitto, jossa on sopivasti kasviksia ja lihasten rakennusaineeksi lihaa, kanaa, kalaa, katkarapuja tai papuja, tai vaikkapa perinteinen hernekeitto. Keiton kanssa lasi piimää tai maitoa ja täysjyväleipä rakentavat myös luustoa ja ruokkivat vatsan hyviä bakteereja. Omalle vatsalle sopivimmat maito- ja leipälaadut sekä kasvikset löytää kokeilemalla, kaikille löytyy jotain omaan makumaailmaan ja vatsalle sopivaa.
EMT Maija Soljanlahti Gerontologinen ravitsemus Gery ry
gery.fiMainos